Ingredients:
· 6 tomàtigues de cor de bou
· 60 g de sucre de canya
· Oli verge
· Sal en escates
· Pebre blanc molt
· Moraduix
· All en pols
Rentam les tomàtigues i descartam els capolls i els culs i les tallam en rodanxes gruixudes.
Dins una greixonera plana de test hi posam paper de forn i a damunt les tomàtigues, les regam bé amb oli d’oliva i les assaonam amb el pebre, la sal, el moraduix i l’all en pols al gust.
Les enfornam amb el forn calent a 100-120 °C (a foc baix) durant unes dues hores fins que quedin ben confitades. Ho podem guardar una partida de dies en un recipient tancat.
