INGREDIENTS
-2 lloms de salmó fresc
-1 làmina de milfulls
-½ ceba
-50 g d’espinacs frescs
-50 g d’arròs
-50 g de bolets
-1 culleradeta de mantega
-1 o 2 ous bullits
-1 culleradeta de nata per cuinar
-Sal
-Pebre bo
-Ou batut
Bullim l’arròs al punt, el colam i el reservam.
A part feim un sofregit amb la ceba molt picadeta amb la mantega, hi afegim els espinacs i l’arròs i ho saltam tot. Després ho salpebram, hi afegim la nata i ho deixam coure un poc.
Bullim els ous, els pelam i els tallam a rodanxes.
Obrirem una làmina de milfulls i la col·locarem a la base, damunt hi afegirem l’arròs amb les verdures; ho salpebram, seguidament hi col·locam el salmó damunt i les rodanxes d’ou.
Tancam el milfulls i el decoram amb les tires de milfulls sobrants.
Ho pintam amb l’ou batut i ho enfornam a 200 °C d’uns quinze a vint minuts.
Hem de cuidar el temps de cocció, ja que és important que el salmó no es faci massa i quedi sec.
