· 500 g de cols de Brussel·les
· 1 poma i mitja, amb la polpa dura
· 30 g de panses
· 50 g de pinyons
· 60 ml de sidra natural sense gas
· Un polsim de pebre bord
· Oli d’oliva
· Pebre negre
· Sal
En primer lloc, rentam bé les cols i les pomes. Tallam les cols a quarts i en rebutjam les fulles velles, i les pomes les feim a cantons i en llevam els cors. Les mesclam dins una greixonera per enfornar, prèviament untada.
Hi afegim les panses, els pinyons, el pebre bo, el pebre bord, la sal, la sidra i l’oli; ho mesclam tot bé i procuram que només quedi a una altura. Ho enfornam amb el forn calent, devers mitja hora a 180-190 °C. Si véssim que s’asseca molt, hi afegim una mica d’oli en esprai.
Ho servim calent
